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酸性乳糖酶——苏比克国际贸易(山东)有限公司，是专门做婴***乳糖酶的生产厂家

不耐受与饮食文化有关

而中国80-100%MCM6***均为 C/C型***。在中国，大多数人在***上是乳糖不耐症。但是，无论在欧洲、非洲还是亚洲，原始人类基本上是乳糖不耐的。

那么，为什么欧洲人现在对乳糖的耐受性比中国人要高呢？这种情况是从长期饮用牛奶的历史中逐渐演变出来的。

1970年代，波兰发现了一些带有小孔的陶质碎片，直到2011年，科学家们在陶片中发现了大量的乳状物。

这个发现再一次证明了乳制品对人类开拓欧洲大陆并定居的深远影响。约1万1千年前的中东地区，养牛人逐渐开始用发酵的牛奶来制作奶酪和酸奶，因为这种乳糖含量很少，人们就可以逐渐开始适应奶制品，并选择直接饮用牛奶。

数千年后，欧洲大陆上的人们重新获得了生产乳糖酶和饮用牛奶的能力，牛奶也成为了一种全新的营养来源，帮助他们度过了一个糟糕的收成。正因为如此，相对于世界其他地方的人们，欧洲大多数人的乳糖耐受能力更强。

然而，在我们的祖先迁居亚洲的同时，两河流域土壤肥沃的环境为我们的生活奠定了坚实的基础，农耕社会的饮食结构主要是食物和瓜果蔬菜。尽管早在3000年前的商代，人们就已经学会喝牛奶了。但是大多数乳品一直只能为贵i族享用，即使明晚期进入寻常百姓生活，也只是作为饮食的点缀，而不是不可缺少的重要营养来源，且大多以乳糖含量低的形式出现，如奶酪、酸奶等。

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乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。

主要作用：是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。至适pH值：由大肠杆i菌（E.Coli）制得者为7.0～7.5；由酵母菌制得者为6.0～7.0；由霉菌制得者为5.0左右。至适温度：为37～50℃。在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解。

使用方法：主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。

牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，正常情况下，这些乳糖应该在***内的乳糖酶的作用下，水解成葡萄糖和半乳糖后吸收并进入血液。

但是有很多人，由于体内缺乏这种酶，饮用牛奶后常会引起对乳糖的消化不i良现象，出现腹涨、肠鸣、急性腹i痛甚至腹泻等症状，我们称之为乳糖不耐症。

乳糖不能直接被***吸收，必须在消化道乳糖酶的作用下水解为半乳糖和葡萄糖才能被吸收，如果乳糖酶缺乏，乳糖就不能被吸收。

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很多人由于小i肠上皮细胞乳糖酶缺乏，饮用牛奶后乳糖不能被分解吸收，乳糖进入结肠后，被肠道***分解，产生大量乳酸、甲酸等短链脂肪酸和氢气，造成渗透压升高，使肠腔中的水分增多，引起腹胀、肠鸣、肠绞痛直至腹泻等现象。这在***上称为“乳糖不耐症”。除表现为“乳糖不耐症”之外，还存在乳糖代谢 不良但不表现为症状的人群，通常称为“乳糖吸收不良”。“乳糖不耐症”与“乳糖吸收不良”合称为“乳糖酶缺乏”。

缺少半乳糖苷酶在临床上还是比较常见的，这叫做“乳糖不耐受”，表现为喝牛奶就会腹泻，腹i痛。

治i疗乳糖不耐受没有速成疗法，一般采用长期训练的方法，即少量服用乳糖（如牛奶），

然后逐渐根据机体适应的程度加大剂量，直至彻i底治好。

如果想要大量饮奶，喝一些去除乳糖的牛奶也是很好的选择