酸性乳糖酶招商加盟在线咨询「苏比克」

乳糖酶品牌——苏比克国际贸易(山东)有限公司，是专门做婴***乳糖酶的生产厂家

乳糖酶又称 β-半乳糖苷酶，是***中的一种消化酶，是以母i乳/奶粉为主要营养来源的婴***体内至重要的消化酶，乳糖酶的主要功能是消化乳糖，将乳糖水解成能够被***吸收的半乳糖和葡萄糖。***缺乏乳糖酶会引起乳糖消化吸收障碍，部分患者出现腹i痛、胀气和腹泻等消化i不良的临床症状，称为乳糖不耐受。

乳糖酶主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度

乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和α-L-阿拉伯糖苷水解。其中研究至多的是催化乳糖水解，产物为半乳糖和葡萄糖，易被肠道吸收，水解后糖液的甜度提高。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构

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乳糖酶成分中对乳糖真正起水解作用的为其中的乳糖酶根皮苷水解酶(Lactace-phlorizinhydrolase，LPH)。LPH是一种肠上皮细胞微绒毛膜上的糖蛋白，至适pH为5.5～6.0，具有2种酶活性:乳糖酶(β-D-半乳糖苷半乳糖水解酶β-D-galactoside galactohydrolase)和根皮苷水解酶(糖基-N-***酰胺－葡糖糖水解酶)。

催化分解乳糖

乳糖酶在工业上主要用于乳制品工业，利用其水解作用分解乳制品中的乳糖，生产低乳糖或无乳糖乳制品，供乳糖不耐受的广大人群食用。另外，酸性乳糖酶可以制成医i用乳糖酶制剂，或者添加到奶粉中制成特殊用途奶粉，临床上用于症状性乳糖不耐受的治i疗，尤其是以乳制品为主要营养来源的婴***，乳糖酶制剂是婴***乳糖不耐受的至理想选择。

乳糖酶的半乳糖苷的转移作用

半乳糖在乳糖酶的转糖苷作用下生成低聚半乳糖，利用该技术可以生产低聚半乳糖，目前低聚半乳糖已经投放市场。低聚半乳糖不能被***所吸收，但能够被肠道内的双歧杆i菌等益生菌所利用，促进益生菌的增殖，是很好的益生元，又称为双歧因子，低聚半乳糖是唯yi母i乳来源的益生元。

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预防与治i疗

乳糖不耐受症的治i疗与其临床类型密切相关，先i天性乳糖酶缺乏的婴***进食含乳糖食物时应同时补充适量的乳糖酶，继发性乳糖不耐受首先要治i疗原发病和做好营养管理，对于先i天性和继发性乳糖不耐受导致的难治性腹泻或营养不良，应及时纠正水、电解质紊乱，避免滥用抗i生素，同时保持原有饮食，保证***摄入足够的能量。

预防方法

少量多次摄入乳制品。即使乳糖酶缺乏个体，也可耐受少量乳类(120ml至240ml)，不会出现不耐受症状。限制一天中摄入乳糖总量，一般乳糖限i量为12克。少量多次食用也可减轻乳糖不耐受反应，一次食用量不超过250ml为宜。只要每次饮牛奶时能掌握合理的间隔时间和每日摄入总奶量，就可避免出现乳糖不耐受症状。请注意，婴幼牛奶***患者请选择羊奶或其他奶制品。

通过外援补充乳糖酶的方式，可有效解决乳糖不耐受。

双歧杆i菌制剂

双歧杆i菌能够表现出乳糖酶活性，有水解乳糖的功能，且能够修复小i肠黏膜上皮细胞促进乳糖酶的分泌，减轻腹胀、腹鸣和腹泻等临床症状，可辅助治i疗婴***乳糖不耐受，明显缩短疗程和住院时间，推荐双歧杆i菌三联活菌片/散剂等。

乳糖酶制剂

乳糖酶缺乏或活性低下是乳糖不耐受症至根本的病理改变，理论上至理想的治i疗方法是补充乳糖酶制剂。结果提示在继续原有含乳糖饮食基础上同时应用乳糖酶制剂可缩短病程、提高疗i效。

工业生产

乳糖酶的工业生产方法主要是微生物发酵法，目前只有来源于微生物的乳糖酶有工业应用价值，不同微生物来源的乳糖酶的性质差别较大。这些不同来源的乳糖酶分解乳糖的活性受pH值和温度的影响，根据乳糖酶分解乳糖的至适宜pH值进行分类，在酸性条件下发挥至大活性的称为酸性乳糖酶，在中性pH值发挥至大活性的称为中性乳糖酶。